Bolo de família (bolo integral de amendoim)

Sabe aquele bolo que tem gostinho de família? Aquele que vc sabe que todo mundo vai gostar e todo mundo pode comer porque é rico em fibras, nutrientes e em sabor? Pois bem, esse eh um deles! Vale a pena salvar e fazer essa receita em casa!

Ingredientes:

3 ovos
55g de manteiga sem sal
150g de açúcar de coco
100g de farinha de aveia
60g de farinha de amendoim
20g de polvilho doce
20ml de leite de coco
15g de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de canela em pó
Bolo de família

Modo de Fazer:

Misture os secos (exceto o açúcar) e reserve. Bata na batedeira os ovos com a manteiga e o açúcar por uns 3 min em velocidade alta. Acrescente os secos e mexa com uma espátula até incorporar tudo. Por fim adicione o leite de coco. Em uma forma formada com papel manteiga despeje a massa e leve para assar. A temperatura do forno e o tempo varia de forno para forno. Meu conselho eh sempre vc assar seus bolos em temperatura baixa para que ele cozinhe de forma uniforme e completa. Para saber se está bom faça o teste do palito. Por cima distribui creme de amendoim com amendoim triturado em cima.